Je ne sais pas comment, mais je me suis retrouvée avec des ribs dans mon congélo!C’est bien un truc que je mange rarement, peut être en barbecue, acheté déjà assaisonné…quoiqu’il en soit il fallait bien les faire cuire !Donc, je suis allée sur mon site favori, Marmiton et à force de chercher, de lire les commentaires et tester je suis arrivée à une excellente recette!
Comme vous pouvez le constater ça donne envie!!!
Je suis désolée je n’ai pas de photos des étapes, car c’est un plat que j’ai fait avant mon blog, mais pas de soucis c’est simple!
Difficulté de réalisation: Facile
Préparation: 10 min + 3h à une nuit de macération
Cuisson: 1h
Ingrédients:
– Plus ou moins 500g de travers de porc
– 3 cas de sauce de soja
– 3 cas à soupe de sauce nuoc mam (sauce de poisson)
– 3 cas à soupe de miel
– 3 oignons
Préparation:
1- Piquez la viande à l’aide d’une fourchette (faites plein de petits trous)
2- Mélangez dans un bol les sauces et le miel afin d’obtenir une sauce uniforme
3- Placez la viande dans un plat et verser la marinade
4- Laissez au frigo au minimum 3h ou la nuit (c’est mieux, retourner de temps en temps)
5- Chauffez une poêle avec un peu d’huile
6- Lorsque la poêle est chaude mettez la viande (sans la marinade) et faite la dorer des 2 cotés
7- Émincez les oignons
7- Une fois les ribs bien dorer, sortez les de la poêle
5- Versez les oignons dans la poêle, et versez le reste de marinade
6- Baissez le feux ( à 2-3) et remettez les ribs, ajoutez un demi verre d’eau et couvrez
7- Laissez mijoter 1h, tout en surveillant et ajoutant de l’eau si nécessaire
8- Les ribs sont bien dorés et tendres, et oignons ont cuit dans la sauce caramélisée!
9- Dégustez!!!
Astuces: vous pouvez servir en entier ou découper les ribs le long des os, afin d’avoir des petits morceaux, plus facile pour manger!
