Gratin de christophine, gratin de christophine, recette gratin de christophine, gratin de chayotte Ici on appelle la christophine, la chayotte! A chaque fois que je voyais ces légumes sur l’étalage je me disais « mais je connais ce légume » et je lisais « chayotte » … Pfff bizarre ça ressemble trop aux christophines !!!!
Bien sûr j’ai attendu 3 ans avant de vérifier sur le net et là comme une idiote je découvre que c’est la même chose!!

Ingrédients pour un Gratin de Christophine 4 personnes:

– 6 christophines j’aurai pu en mettre 2 de plus
– 1 barquette de lardons ( ou tranche de bacon
– 1 demi verre de crème (liquide ou 4 cas de crème raiche)
– Oignon vert poignée
– Bouquet garni ( je mets un cube bouquet garni)
– 1 cac de 4 épices
– 1 cac de Bois d’Inde (piment de Jamaïque)
– Sel, poivre
– 1/2 verre de farine

Préparation:

1- Lavez et coupez en deux les christophines
2- Faites bouillir 20 minutes, pour être sûr que les christophines soient cuites, piquez à l’aide d’un couteau
3-Pelez les christophines et retirez le cœur au milieu. Vous pouvez peler les christophines directement avec le dos d’une cuillère, la peau s’enlève très bien
4- Écrasez les christophines à l’aide d’un presse-purée et réservez les christophines en purée dans un plat à côté

Gratin de christophine, gratin de christophine, recette gratin de christophine, gratin de chayotte5- Dans une grande casserole, faites revenir les lardons coupés en dés avec le bouquet garni (pour ma part j’ai ajouté un bouillon de bouquet garni)
6- Une fois les lardons bien grillés, ajoutez la crème et la purée de Christophines. Assaisonnez avec les épices mentionnées dans les ingrédients et ajoutez la farine
7- Mettez le mélange dans un plat à gratin et parsemez avec du fromage râpé
( gruyère, parmesan ou emmental)
8- Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit gratiné, environ 20 min
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Bon appétit !

Gratin de christophine 3

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